Il marchio ambientale europeo per le strutture ricettive è nato per distinguere le aziende turistiche europee con il più alto livello di qualità ambientale. Si tratta di aziende che spesso già nella loro regione sono stata pioniere nella qualità ambientale e che ora sono riconoscibili anche per il pubblico europeo grazie al marchio Ecolabel. La gamma delle imprese che possono partecipare a questo sistema di certificazione si estende dagli agriturismi alle catene alberghiere. Per tutti i richiedenti valgono criteri relativi alla protezione e alla qualità ambientale, quali ad esempio l’utilizzo di energie rinnovabili, l’uso attento di energia e acqua, di sostanze chimiche, misure di riduzione dei rifiuti e somministrazione di prodotti biologici e provenienti da produzioni locali. Altre misure importanti sono l’informazione data ai clienti ed il loro coinvolgimento per l’attuazione della politica ambientale della struttura. Molte di queste iniziative possono essere realizzate soltanto con un certo impegno, ma diventerà presto ovvio che saranno più importanti i vantaggi che ne deriveranno. Per un’azienda, l’utilizzo efficiente di materie prime, energia e acqua, significa un abbassamento dei costi e per gli ospiti nazionali ed internazionali, queste strutture sono sicuramente riconoscibili e distinguibili dalla concorrenza.
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